TEMPERO COMPLETO D'NEGREIROS

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Ingredientes

 

* 1Kg de carne

* 18g tempero completo d'negreiros

* 2 pimentas de cheiro d'negreiros

* 1 pitada de alho d'negreiros

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Modo de preparo

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1- O detalhe desta receita é a medida de tempero completo d'negreiros que se utiliza no preparo da carne: para cada 1 kg de carne use 18 g de tempero completo d'negreiros

2- Corte a carne tipo bife para grelha

3- Coloque a carne dentro de um saquinho plástico junto com os temperos, misture bem e coloque para assar

4- Se puder deixe de repouso por alguns minutinhos

5- Pronto agora e só levar a grelha e degustar essa maravilha

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TEMPERO PARA CHURRASCO D'NEGREIROS

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Ao temperar com sal grosso, o principal objetivo é realçar o gosto da carne, outros temperos, molhos e incrementos podem mascarar o sabor carne.

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Quando Temperar

Use o tempero para churrasco d'negreiros a seco, direto sobre a carne, na hora exata em que ela for para a churrasqueira.

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Quantidade de tempero

Para saber a quantidade exata de tempero para churrasco d'negreiros, não há mistério: basta passá-lo na carne, em abundância, e na hora em que a carne estiver no ponto de mal passada, bater o espeto e retirar o excesso.

 

Dicas de Especialistas

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– Para fazer com que o sal e os temperos penetrem mais facilmente na carne, é só lambuzá-la com um pouco de óleo ou azeite de oliva. Nesse caso, não exagere no sal, que é potencializado pelo óleo!

 

– Para selar a carne, primeiro coloque-a perto da brasa, assando muito rápido seus lados, assim o sumo fica armazenado nela. Depois, pode subir a grelha ou os espetos e assar normalmente.

 

– Não se deve temperar carnes vermelhas com limão, vinagre e nem deixar a carne de molho na água, além de penetrar nas fibras e secar a carne, no fogo ela muda o pH, deixando-a escura e dura.

 

– Essas são algumas dicas de como temperar carne para churrasco e, sem dúvida, fica uma delícia.

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